ポートランドの飲酒文化に浸る究極のバックマン バー巡り

Jun 27, 2023

サンディ ブールバードの起点では、ポートランドの飲料シーンの小さな縮図が週末に響き渡ります。 通りはカウチに突き当たるまでバックマン地区を縦断しており、その両側にはバーが非常に特定のニッチな分野で常連客を誘い込んでいます。労働組合員はギネスを片手にワーカーズタップの図書館の本棚を熟読しています。 高価なスニーカーを履いた20数人がジャッキーの店の外で店内の席を待っている。 さらに西にあるマイ・ファーザーズ・プレイスは、レバーとタマネギと一緒にショットやビールを求める昔ながらのポートランド人たちの水飲み場として今も残っています。 北にあるロントムズの緑豊かな裏庭パティオは、日曜のセッション中は騒々しいロック会場となります。

ポートランドのバーは、レストランと同じくらい多面的です。 カクテル ラウンジでは素晴らしいディナー メニューがあり、ダイブ バーでは全国的に有名なフライド チキンが大量に提供される街です。 しかし、すべての地区の中で、バックマンはポートランドの飲酒文化を最も凝縮しているかもしれません。高級カクテルバーレストラン、超クールな地下ラウンジ、ダイヤルインドリンクを提供する気取らない業界バー、そして最愛のバーの最高のものを備えた場所です。タップでPBRでダイビングします。 以下のクロールは、市外の人やポートランドの初心者に最適な紹介であり、市内で最も過小評価されている地区の 1 つでのカクテル消費の短期集中コースです。 ただし、このクロールは気の弱い人向けではありません。節度を持って飲酒し、必要に応じて最後の停留所をスキップし、帰りには躊躇せずに Lyft に飛び乗ってください。

オレゴン州酒類・大麻委員会はバーに対し「常時5種類の食事を提供」するよう義務付けており、これは市のカクテルラウンジのキッチンが典型的なハラペーニョのポッパーやトッツを超えていることが多いことを意味する。 それでも、スコッチ ロッジはイーター ポートランドの必須レストラン マップに載っている唯一のバーです。それには十分な理由があります。料理が単に市内で最高のレストランの一部であるからです。 （カクテルの質が少しでも劣っていたら、その影が薄れてしまうでしょう。） メニューは時折変わりますが、常に存在するのは、蜂蜜のようなベルジュをまぶしたプンパーニッケルのパン粉のカリカリの殻に包まれた、キラーフライドブリースティックです。 ここのパスタはこの街でも最高級品のひとつです。最近の訪問では、濃厚な海藻バターを和えたパッパルデッレや、ラルドンのように曲線が点在するアヒルの砂糖漬けなどが含まれていました。 人数に応じて、チリカリカリのトマトやキュウリの柚子胡椒和えなどのサラダを 1 ～ 2 品追加します。

飲み物に関しては、スコッチ ロッジで間違いはありません。 受賞歴のあるバーテンダーはミックスドリンクの優れたリストを開発し、オーナーのトミー・クルスはおそらく市内最大かつ最高のスコッチセレクションを作り上げました。 おすすめを尋ねるか、ロータス エスピリットと呼ばれる甘酸っぱいバリエーションを選んでみてはいかがでしょうか。ロータス エスピリットは、玄米茶の風味豊かで素朴な香りがあり、蓮の種子のオルジートのおかげで鼻に残る甘い日本のキャンディです。 開店と同時に一人で飛び込むつもりでない限り、ここで予約を取ることをお勧めします。

ジェームス・ビアード賞を受賞したハイチ料理レストラン「Kann」を予約するのは、まさに血のスポーツだ。 ありがたいことに、シェフ兼オーナーの Gregory Gourdet のカクテル バーは、レストランでも目立たない存在でもあります。 Kann の入り口の角を曲がったところで、用心棒が訪問者を入場させ、階段を降りて栗色のカーテンまで案内します。 空間は暗くて騒がしく、間違いなくセクシーです。 スペースに並ぶピンクのサテンの長椅子に沿って寄り添うカップルの興奮したおしゃべりの中で、モダンな R&B とヒップホップが流れています。 取り付けられたランプが月明かりのように果樹の壁紙を照らします。

ここの料理と飲み物のメニューには、カリブ海に離散した人々の影響が反映されています。料理や飲み物には、トロピカル フルーツ、スパイス、生姜が取り入れられています。 ジャングル フェニックスは、澄んだココナッツ ミルク パンチで、カリビアン ラム ブレンドのファンクで飲み手を迎えます。 口に含むと、ココナッツミルクの脂肪がシルキーさと深みを与え、その甘さがカンパリによって和らげられます。 まだお腹が空いている人は、トリニダードのダブルやグルデの素敵なサラダなどの軽食を注文できます。 少なくとも、シナモンとスターアニスのスパイシーなパイナップルアイスキャンディーのようなデザートを選んでください。